Safer Food Better Business) SFBB )
غذای سالم ، تجارت بهتر
SFBB چیست ؟ این استاندارد چه کاربردی دارد؟
SFBB یک استاندارد ساده و فراگیر برای ایمنی و سلامت مواد غذایی است. این استاندارد قابلیت کاربرد برای واحد ها زیر را دارد:
رستوران ها ، رستوران های هتل ها
آشپزخانه های صنعتی ، آشپزخانه سازمان های دولتی و خصوصی
کترینگ ها
اغذیه فروشی ها و فست فود ها Fast Foods
کافی شاپ ها
سوپر مارکت ها
و…
هدف این استاندارد چیست ؟ این استاندارد چه مزایایی برای واحد شما دارد؟
اجرای این استاندارد به مصرف کننده اطمینان می دهد ، غذایی را که مصرف می کند سالم است و هیچ عاملی که باعث به خطر افتادن سلامت وی شود در غذایی که مصرف می کند وجود ندارد . اجرای این استاندارد ، واحد شما را به عنوان یک واحد پایبند اصول ایمنی غذا و دارای مسوولیت اجتماعی معرفی می نماید . طبیعی است این اعتبار تجارت و فروش مطمئنی را به دنبال خواهد داشت .
ویژگی های مهم این استاندارد چیست ؟
این استاندارد نسبت به سایر استاندارد های ایمنی غذا که در اکثر مواقع با شرایط و امکانات واحد های کوچک صنفی تولیدو طبخ مواد غذایی تناسب ندارد، تفاوت ها ی بارز و قابل توجهی دارد ، ازجمله :
– ساده و برای همه با حداقل آموزش ها قابل فهم است .
- نیاز به پرداخت هزینه های سنگین برای اجرای شرایط بهداشتی ندارد یا به عبارتی دیگر حداقل شرایط را می پذیرد .
- سریع اجرا می شود و به سرعت قابل استفاده است .
- مدت زمان مشاوره و آموزش آن بین 4 تا حداکثر 6 روز کاری است .
- نیازی به مستندسازی ، تایپ و تکثیر مدارک و فرم ها ندارد.
– قابلیت ممیزی و ارزیابی به صورت داخلی توسط مرجع اروپایی –SFBB انگلستان- را دارد .
– هزینه های مشاوره و صدور گواهینامه آن ، پایین و ناچیز است .
- این استاندارد قابلیت ثبت به صورت داخلی –Home Certification- دارد .
اصول این استاندارد چیست ؟
این استاندارد بر پایه اصول بسیار ساده و پایه ای ایمنی و بهداشت مواد غذایی طرح ریزی شده است . این اصول عبارتند از :
جلوگیری از آلودگی متقاطع Cross Contamination
تمیز و ضدعفونی کردن صحیح Cleaning
سرد کردن صحیح Chilling
پختن و گرم کردن صحیح Cooking
مراحل اجرای و صدور گواهینامه ثبت این سیستم چگونه است ؟
1- عقد قرارداد مشاوره
2- اجرای مشاوره و تکمیل فرم ها به مدت 4 تا 6 روز کاری
3- ممیزی صدور و ثبت به مدت 4 تا یک روز کاری
یک سوال متداول :
چرا با وجود سیستم های مدیریت ایمنی غذا مانند HACCP و ISO22000:2205 ، استاندارد SFBB مطرح شده است ؟ مگر استاندارد های قبلی برای واحد های رستورانی ، کافی شاپ ها ، آشپزخانه ها و نظایر آن کاربرد ندارد ؟
پاسخ :
استاندارد های مدیریت ایمنی غذا همگی قابل استفاده در واحد های مرتبط با زنجیره غذایی هستند . اما با توجه به اینکه استاندارد های نظیر HACCP و ISO22000:2005 ، پر هزینه اند ، نیاز به تجهیزات آزمایشگاهی و اندازه گیری غالبا گران قیمت دارند ، نیاز به افراد آموزش دیده با تحصیلات دانشگاهی در زمینه بهداشت مواد غذایی دارند. اجرای آنها نیاز به زمان طولانی (حداقل 6 ماه) دارد . هزینه های صدور گواهینامه آنها زیاد است و…
چندان مورد استقبال واحد های کوچک صنفی تهیه و طبخ مواد غذایی قرار نمی گیرند . ازطرفی رعایت الزامات بهداشت و ایمنی مواد غذایی به صورت مدیریت شده و سیستمی یک نیاز اجتناب ناپذیر در زنجیره غذایی است بنابراین استاندارد SFBB با ویژگی های خود می تواند این نیاز را تامین نماید .
صنایع ایران با وجود كادر مهندسي بسيار قوي ،تجهيزات توليدي تخصصي و انحصاري ، تعهد و التزام پرسنل و مديريت شركت به امر كيفيت و تحويل به موقع ، همكاري با توليد كنندگان معتبر داخلی ، وجود شبكه گسترده فروش و خدمات باعث گرديد اين شركت در مدت فعاليت چند ساله خود در زمینه های زیر سر بلند از انجام كليه سفارشات در يافتي ، نامي نيك از تلاش صنعتگر ايراني در صنایع داخلی بر جاي بگذارد.
- ارائه خدمات مشاوره در زمینه های مختلف صنایع ( برندینگ, طراحی لوگو, چاپ و تبلیقات )
- مطالعات مکان یابی و مطالعات بازارهای هدف صنایع
- مطالعات امکان سنجی و طرحهای توجیهی صنایع
- طراحی و احداث واحدهای صنایع ( تاسیسات و ابنیه )
- اصلاح, ارتقاء و تامین تجهیزات و ملزومات واحدهای صنایع
- تامین و تدارک کلیه لوازمات صنایع ( ابزارآلات, ملزومات ایمنی, ماشین آلات صنعتی, ماشین سازی, برق, الکترونیک, اتوماسیون صنعتی, انرژیهای نو و پاک )
- همکاری آموزشی و مشاوره ای در طراحی و پیاده سازی واحدهای صنایع ( صدور کلیه گواهینامه های استاندارد بین المللی ISO )
- فن آوری اطلاعات و ارتباطات واحدهای صنایع ( سخت افزار, نرم افزار, سیستم های جامع و خدمات اینترنت, طراحی وب سایت, شبکه و سیستم های مدیریت CRM )
- مشاور بانکی و سرمایه گذاری واحدهای صنایع
- تامین مالی
ما به دنبال ايجاد فرصت هاي جديد براي کسب و کار شما هستيم, فرصت هاي کسب و کار نبايد از دست بروند، در دسترس بودن اطلاعات جامع و بروز کسب و کار مي تواند به تحولي مثبت در فضاي کسب و کار شما بينجامد, براي شروع و اثبات عملي اينکه ما هواي شما را داريم با ما تماس بگيريد.
صنایع ایران
صنعت ایران - مشاور, مجری, بسته بندی و بازاریاب فروش محصولات صنعتی ( هلدینگ صنعتی )
ارسال شده در : ۱۳۹۷/۱۲/۱۴
شرکت وردسان
ارسال شده در : ۱۳۹۴/۰۴/۰۹
شرکت وردسان
ارسال شده در : ۱۳۹۴/۰۴/۰۹
شرکت آرمان حساب پاسارگاد حسابداری ، بازرگانی ، عمرانی
ارسال شده در : ۱۳۹۴/۰۴/۰۹
شرکت فنی و مهندسی صنعتکاران ایده پرداز
ارسال شده در : ۱۳۹۴/۰۴/۰۹
اتصالات قابل انعطاف
ارسال شده در : ۱۳۹۷/۱۲/۱۴
تهیه و توزیع انواع نایلکس , نایلون , فیلم شرینگ , سلفون , ترسبافون , متالایز و صدفی
ارسال شده در : ۱۳۹۷/۱۲/۱۴
برگزاری سمینارهای بازرگانی (تخصصی) به صورت گفتاری و نوشتاری
ارسال شده در : ۱۳۹۷/۱۲/۱۴
ماشین ساز پایدار صنعت ارومیه
ارسال شده در : ۱۳۹۴/۰۴/۲۴
وکیل پایه یک وکارشناس ارشد حقوق
ارسال شده در : ۱۳۹۴/۰۴/۳۱
داوری در دعاوی وقراردادها
ارسال شده در : ۱۳۹۴/۰۴/۳۱
مشاور حقوقی در شرکت ها
ارسال شده در : ۱۳۹۴/۰۴/۳۱
گروه صنعتی نانو طراح
ارسال شده در : ۱۳۹۴/۰۵/۱۱
مشاوره پیش تولید
ارسال شده در : ۱۳۹۴/۰۵/۱۱
نشست مقامات عالی رتبه ایران و آلمان
ارسال شده در : ۱۳۹۴/۰۵/۲۴
تولید قطعات لاستیکی شایان پلیمر
ارسال شده در : ۱۳۹۴/۰۷/۰۴
صنایع مفتولی کمیل
ارسال شده در : ۱۳۹۴/۰۷/۰۹
فروش آنلاین انواع ماشین آلات دوخت و برش
ارسال شده در : ۱۳۹۴/۰۷/۰۹
شرکت کابرو - شرکت تخصصی گیربکس های صنعتی
ارسال شده در : ۱۳۹۷/۰۷/۰۴
عایق نانو پلیمر - عایق نانو سیلیکون
ارسال شده در : ۱۳۹۷/۰۷/۰۴